Destino
Mercado interno / exportación.

Descripción
Queso madurado de mediana humedad, graso, que se obtiene por coagulación de la leche por medio del cuajo y/u otras enzimas coagulantes apropiadas, complementada por la acción de bacterias lácticas específicas.

Vida útil y conservación
El producto en condiciones adecuadas de temperatura, manejo, almacenamiento y transporte, tiene una vida útil de 6 meses a partir de su fecha de elaboración y un consumo preferente de 3 a 4 meses.