Preparación:

Hervir las papas hasta que estén cocidas.
Hacer un puré, condimentar con sal y agregar el atado de rúcula picado.

Para el relleno:
Cortar la Mozzarella SUDAMLAC en cubos medianos. Después tomar con la mano una porción del puré, achatar con la mano enharinada, rellenar con el queso y cerrar con forma de bomba.

Pasar esto por harina, luego por huevo batido y pan rallado y dorar en aceite hasta que esté dorado y crocante. Podés combinar estas bombas con el aderezo que más te guste!